ご無沙汰しちゃってます。
年末からの体調不良、インフルエンザ、ぶり返し風邪、というコンボをくらいまして、アナウンスもなく製造を停止しておりましたが、本日から工房再稼働しました。
といっても、今日、明日は準備となり、製造自体は明々後日から予定となっております。
年末にこんなもの試作しました。
前からやりたかった、「幸せのよつ葉のクロバー、ちんすこうクランチチョコ」でっす。
見た目でもわかるように、配合バランスが悪い上にテンパリング失敗という状態ですが頑張りますよー。
ホワイトチョコに宇治抹茶と今帰仁産モリンガを加えて、砕いた全粒粉屋我地マースちんすこうを混ぜて出来上がり。
バレンタインデーに間に合うかなぁ？
そして、不定期ですが、ゆうな製菓仲原馬場出張店ってのも計画中。
プレゼント企画も再始動。いろいろめじろおしですが、よろしくお願いいたします。
