那覇市新垣菓子店のきんそこうをいただきました。昔ながらのちんすこうを再現した第１世代ちんすこうです。
さて、お味は？
追記 (Instagram投稿時の補足です)
私達がつくる第３世代よりも、圧倒的に作りづらい第１世代ちんすこう。生地がこれだけさらさらだと、型抜きの際の崩れは尋常ではないだろう。
こういった、復興を目指す琉球菓子の菓子司がいるからこそ、私達も古きを訪ね新しきを造るれるのだと、改めて感謝の気持ちが湧き上がりました。
この記事はInstagramとのクロス投稿です。
昔ながらのちんすこうを再現した、新垣菓子店のきんそこう：今日食べ
