大変連絡が遅くなってしまいましたが２月６日からやんごとなき事情により休業させていただいています。
工房に行くことこは無理ではないですが、困難な状況だとご理解ください。
今の所早ければ、１３日ぐらいから再開できますが、遅いといつになるかわからない状況です。
王さまのちんすこうのために国頭の山奥まで遠路はるばるお足を運んで購入して頂いている方もいるそうですし、通販も知り合い以外の人から購入していただける様になってきました。
ありがたいお話が増えているところ、本当に申し訳ないです。
原材料表示と形と厚みをみて、なんで型崩れもせずに、固くもならず、こんなに味がしっかり出てるんだろうと思えます。
さて、桜味に関してですか、桜葉の味をきちんと引き出すことに成功はしました。香料も取り寄せたのですが、やっぱなんか違うんです。どうすれば、味を熱分解させずにちんすこう全体に引き出せるのか勉強と試行錯誤の日々でした。その結果、桜餅の桜の味がしっかりするところまではたどり着いたのですが、食感が気にくっていません。なので、再開後は、食感に着手する予定です。
ただ、桜葉は毎日食べ続けると肝機能障害を引き起こします。１ヶ月半、ほぼ休みなく毎日たべちゃいました(TT
そんな感じで、心身ともに強くなって帰ってきたいと思ってます。販売再開したら、また買ってね。
